1/4 de litro de nata, el zumo de 1/2 limon, 50 gr. de cebollino, sal, pimienta.
Preparación
poner en un perol todos los , excepto el cebollino. batir con las varillas hasta que cuaje. dejarlo reposar y añadir el cebollino. acompaña muy bien el caviar, el salmon ahumado, el salmon marinado, etc.