150g de queso gruyere rallado 300g de queso parmesano rallado150g son para acompañar 150 de queso fontina rallado 150 de queso mozzarella rallado 250g de crema de leche 50g de manteca en una sarten grande y profunda colocar la manteca con la crema a fuego minimo, e ir agregando los quesos de a uno, primero los 150g de queso parmesano, revolviendo constantemente con cuchara de madera, salpimentar a gusto, cuando los quesos se hayan derretido. cocinar unos minutos y servir acompañados con el resto del queso rallado.