100 gramos de almendras crudas peladas, 250 gramos de pan de pueblo, 1 ajo, aceite, vinagre, sal, agua.
Preparación
ponemos en la batidora todos los excepto el agua. batimos muy bien obteniendo una especie de mayonesa. añadimos agua a la mezcla a gusto y aderezamos con sal y vinagre. servimos muy frio y acompañamos como guarnicion pasas de corinto y manzanas acidas en laminas o dados a gusto.