1 l de clara de huevo (equivale aproximadamente a 2 docenas de huevos) 750 gr de azucar azucar glace pasta de mazapan
Preparación
se baten a punto de nieve las claras de huevo. sobre la oblea se pone un circulo de mazapan y sobre este una cucharadita de yema de huevo. la clara batida a punto de nieve se extiende sobre el mazapan y la oblea y se hace una figura en forma de piramide de14 o 15 centimetros de altura. se cuece en el horno a 200c (horno medio-alto) de8 a 10 minutos. una vez cocido se espolvorea con azucar glace. (por supuesto tambien se puede preparar esta receta con cantidades menores. las yemas pueden ser utilizadas para otros platos).