licuar huevo, harina y leche. freir por cucharones en un sarten con un poco de aceite. poner sobre papel absorbente. freir la cebolla y almendras hasta que esten doradas. añadir atun y 1/2 taza de crema. sacar del fuego e incorporar queso. rellenar los panqueques. poner en una fuente ordenadamente. verter el resto de la crema. precalentar el horno y hornear aproximadamente 15 minutos.