disolver el azucar en el cafe caliente. disolver suavemente el chocolate a baño maria. juntar con las cdas. de crema y el cafe. enfriar. batir las claras a nieve, añadir media taza de la mezcla, sin batir. revolver esto al chocolate. batir la crema y unir con el resto, sin batir. añadir la gelatina disuelta en un poco de agua caliente y colada. refrigerar para cuajar.