mantequilla 10 gr besamel 10 gr bonito en aceite 15 gr preparacion mousse de bonito hacer una bechamel espesa de120 gr por litro de leche, una vez hecha pesa 100 gr y el resto de la bechamel desechala. en el vaso alto de la batidora triturar el bonito en aceite escurrido con los 100 gr de bechamel. añadir la mantequilla y seguir triturando hasta que la pasta quede muy fina, rectificar. meter en una manga o echar con cuchara.