2 1/2 tazas de leche entera de preferencia 3 yemas 1 cucharada de fecula de maiz disuelta en 1/4 de taza de leche fria 1/2 cucharadita de sal 2 1/2 tazas de crema entera, no light 1 taza de azucar o al gusto la pulpa de un aguacate maduro avocado
Preparación
se pone el fuego la leche, las yemas, la fecula de maiz y la sal meneando sin cesar hasta que hiervan durante tres minutos retire del fuego, agregue el azucar y mueva hasta que se disuelva deje enfriar meter al congelador, cuando este firme y cuajado pero no duro, añadir la crema y la pulpa del aguacate, revolviendo bien y rapidamente de preferencia con batidora. meta de nuevo al congelador y saque ocasionalmente para batir nuevamente mientras este en el congelador hasta que este completamente duro Puede tardar en cuajar entre 6 y 8 horas nota puede sustituir el aguacate por cualquier otra fruta sin jugo o bien alguna escenciaplatano, vanilla, cocoa, nueces, choco chips