2 sobres de gelatina neutra 400 gr. de verduras cocidas en trocitos judias verdes, zanahorias, patatas, guisantes 4 gambas cocidas 1 copita de jerez oloroso sal pimienta. disolver los dos sobres de gelatina, segun las instrucciones del paquete, pero poniendo un poco de agua y sustituir la diferencia con el jerez. disponer de un molde hondo y llenar su fondo con un poco de gelatina. encima colocar las verduras unidos a las gambas peladas y troceadas, sazonadas con sal y pimienta. llenar el molde con la gelatina restante. poner el molde en el refrigerador para que cuaje la gelatina. dejarlo unas 23 horas para servir desmoldar y colocarlo en una fuente decorada con unas hojas de lechuga y unas rodajas de tomate