1 taza azucar 1/4 taza agua 5 huevos 1 lata 14 oz. leche condensada 1 lata leche de coco 1 taza piña triturada 1 cda. maicena 1 cda. agua 1 cdta. extracto de vanilla
Preparación
en una taza resistente al microonda mezcle el azucar con el agua. cocine en el microondas a temperatura maxima (high) por 5 a 7 minutos hasta que se forme el caramelo y eche inmediatamente en un molde redondo de 9". caliente el horno a 350 grados. prepare un molde con agua para baño maria. mezcle los huevos con la leche condensada y la leche de coco hasta unir. mezcle la maicena con 1 cda. agua hasta que se disuelva y eche en la mezca de la leche. eche el resto de los ingredientes y mezcle hasta unir. eche la mezcle en el molde acaramelado. coloque el flan en el molde con agua y hornee por 1 hora. deje enfriar y coloque en el refrigerador hasta que este bien frio.