1/2 litro leche la corteza de un limon 4 huevos 200 grs de azucar 1 sobre de vainilla 1 ramita de canela 1 cucharada de zumo de limon nata montada para acompañar
Preparación
poner a hervir la leche con la corteza del limon, la canela y la vainilla. batir energicamente los huevos en un bol y agregar poco a poco la leche hirviendo. preparar un caramelo con 50 grs de azucar y una cucharada de zumo. vertirlo en moldes de flan y dejar que se enfrie. poner la crema preparada en los moldes, y cocerlos en un molde al horno durante 20 minutos. meterlos en el frigorifico y adornarlo con nata.