4 huevos 1/4 de litro de leche 75 gr. de jamon de york 200 gr. de champiñones sal pimienta 1 vaso de nata liquida mantequilla zumo de limon. untar 4 flaneras de mantequilla. batir los huevos con la sal y la pimienta e incorporarles la leche. repartir trocitos de jamon en el fondo de las flaneras. volcar encima el batido de huevos y leche. colocarlos en una fuente al baño maria al horno. mientras se cuajan, saltear los champiñones con mantequilla. desmoldar los flanes y servirlos con los champiñones