6 yemas 1/2 taza de azucar 1/4 cta de sal 2 1/2 tazas leche caliente 1/2 cta vainilla batir ligeramente los huevos el azucar y la sal verter encima la leche caliente agregar la vainilla colocar en budinera acaramelada o enmantecada hornear a baño maria hasta que al introducir la hoja del cuchillo, esta salga limpia variaciones flan de coco agregar 1/2 taza de coco rallado a la prepara cion flan de miel usar miel en vez de azucar