dejar remojar las papayas una hora antes de preparar el dulce en agua fria. pelarlas sacandole la cascara lo mas delgada que pueda. preparar un almibar con el azucar hasta que quede bien espeso. ya en su punto agregar las papayas partidas en trozos, sin pepas. dar el punto hasta que las papayas esten blandas. se deja reposar hasta el otro dia. luego al dia siguente poner al fuego durante otros minutos hasta que el almibar este bien espeso.