1 libra de azucar 6 huevos 1 taza de agua 1 taza de jugo de naranja ponga a hacer un almibar con el agua y el azucar bata las claras a punto de nieve, agregueles las yemas y revuelva bien echelos en el almibar bajando el fuego para que no se derrame con una cuchara ir dando la vuelta a medida que el huevo se cocine y cuando se vea bien cocido y sin casi espuma se baja y se le rocia el jugo de naranja sirvalo frio