3 litros de leche 2 cucharadas de esencia de vainilla 1/2 cucharada de bicarbonato sodico 700 gr. de azucar fina cuatro cucharadas de harina. mezclar todos los ingredientes menos la leche. poner una olla al fuego con la leche y cuando este casi caliente, añadir la mezcla y remover constantemente hasta que este espeso y vaya tomando un color marron. apartar del fuego, ponerlo en un recipiente y colocarlo en la nevera para que se enfrien