1 kg camote 2 taza azucar 1 trozo canela en rama 2 clavos de olor 1 cascara naranja (un pedacito)
Preparación
cueza los camotes con cascara, pele y pase por el colador para evitar las fibras. luego en una olla mezcle el pure de camote, el azucar, un pedacito de cascara de naranja, un trozo de canela y el clavo de olor. deje que tome su punto, revolviendo siempre para que no se pegue. luego retire y envase caliente.