300 grs. de queso philadelphia 4 cucharadas soperas de azucar 2 yogures sabor melocoton 1 polvillo de vainilla 1 melon pequeño maduro 2 melocotones maduros 4 cerezas confitadas
Preparación
pelar los melocotones, deshuesarlos y trocearlos. triturar con la batidora el queso, melocotones, yogures, azucar y vainilla, hasta que quede cremosa la mezcla. distribuir la crema en 4 copas de base ancha. sacar al melon la pulpa con un sacabolas pequeño hasta obtener 16 bolitas de melon. colocar cuatro bolitas de melon encima de la crema. en el centro de cada copa se coloca una cereza confitada. conservar en el frigorifico para servir frio.