2 Kg. de cerezas sin rabitos, 2 l. de aguardiente, 3-4 clavos, 1 rama de canela pequeña, 500 gr. de azucar.
Preparación
introducir las cerezas en los frascos esterilizados, con los clavos y la canela. mojar el azucar con 2,5 l. de agua y hacer un almibar, calentandolo a fuego lento y removiendo hasta que se disuelva. dejarlo enfriar a temperatura ambiente e incorporar el aguardiente. mezclar bien y meter en la nevera para que se enfrie por completo. verter este almibar sobre las cerezas. tapar los frascos hermeticamente y dejar macerar al menos una semana.