3 huevo sus claras 4 cucharada sopera azucar 2 cucharadita gelatina sin sabor 1/4 taza agua caliente 1/2 taza frambuesa licuadas 2 cucharada azucar 1/2 taza crema
Preparación
batir las 4 claras a nieve, añadir 8 cdas. de azucar. batir hasta enfriar. agregar las frambuesas licuadas , sin batir. posteriormente incorporar la gelatina disuelta en un poco de agua caliente y colada. refrigerar para cuajar. batir las 2 claras como para merengue, agregar 4 cdas. de azucar. incorporar la taza de crema y servir sobre el bavarois.