4 truchas de 250 gr. cada una, 1 1/2 cucharadas de mantequilla, 1 1/2 taza de leche, 1 cucharada de mostaza, el zumo de 1/2 limon, sal, pimienta.
Preparación
fundir la mantequilla y añadir la harina, remover. echar la leche dentro y remover hasta que hierva. dejar cocer un par de minutos. agregar el zumo de limon y la mostaza. salpimentar. dejar hervir un par de minutos mas. cocer las truchas en el horno. servir con la salsa por encima.