2 filetes grandes de trucha asalmonada 12 pimientos del piquillo 2 dientes de ajo hojas de lechugas variadas harina huevo batido 1 limon aceite virgen extra Hojiblanca vinagre sal azucar pimienta aplasta los dientes de ajo y echalos a una sarten con abundante aceite. retira la piel de los filetes de trucha, cortalos en 8 trozos y salpimientalos. pasa los trozos de trucha por harina y huevo y frielos por los dos lados en la sarten con los dientes de ajo. sazona los pimientos y frielos en una sarten con un poco de aceite. espolvorealos con azucar y dales la vuelta. frielos brevemente. pasalos a una fuente apta para el horno y cocinalos en el horno a 180c durante 45 minutos. limpia las hojas de lechuga, trocealas y mezclalas en una fuente amplia. aliña con aceite, vinagre y sal. sirve en otra fuente la tajadas de trucha rebozada y los pimientos. a la hora de rebozar las truchas, no es necesario retirarles la piel porque es muy suave. de todas formas si las quereis sin piel, lo mejor sera que se lo pidais a vuestra pescadera, ella lo hara en un momento y ademas con mucho gusto. todo lo que buscas para tu cocina aquí