1 kg de sardinas 2 dientes de ajo 1 vasito de aceite de oliva 1/2 vasito de vino blanco zumo de 1/2 limon 3 ramitas de perejil sal limpiar las sardinas quitando la cabeza, espinas y escamas picar los ajos y el perejil por separa do poner las sardinas en una cazuela con un poco de aceite, espolvorear encima el ajo picado, sazonar y regar con el resto del aceite poner a fuego lento y dar la vuelta a las sardinas pasados 10 minutos, vertiendo entonces el vino cocer durante 7 minutos mas espolvorear el perejil, añadir el zumo de limon y servir