2 kilos de sardinas 4 dientes de ajos 2 huevos pan rayado un manojo de perejil sal, al gusto primeramente, limpiamos la sardinas, le quitamos la cabeza y las espinas, y sazonamos junto con los ajos cortados en lascas. este prepara do, lo dejamos como minimo diez minutos para que las sardinas cojan el gusto a la sal y a los ajos.transcurrido ese tiempo, las empanamos con los huevos, el pan rayado y el perejil picado. solo nos queda freirlas en el momento en que se vayan a consumir.