sardinas 80 und aceite de oliva 2,50 l ajo, dientes 5 und guindilla roja 2 und vinagre 0,50 l perejil, manojo 1 und
Preparación
sardinas a la bilbaina tecnica culinariagl#101#asado# al horno. de pescados quitar tripas,desescamar y quitar la cabeza. ajo y perejil en brunoise .guindilla en aros. elaborar una bilbaina cruda con el ajo en brunoise. sazonar las sardinas y colocarlas en un recipiente de horno.añadir la bilbaina cruda sobre las sardinas e introducir en el horno a 180c hasta que se cocinen. como guarnicion las podemos acompañar de ensalada, patatas panadera, etc.