4 salmonetes limpios, 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de pan rallado, 2 cucharadas de perejil picado, 2 dientes de ajo, sal, pimienta recien molida
Preparación
picar el ajo, mezclarlo con el perejil y el pan rallado, incorporar la sal y la pimienta y rociar con el picadillo los salmonetes ya engrasados con aceite. cocerlos a la plancha 3 minutos por cada lado y servirlos inmediatamente.gallipoli es un pintoresco municipio situado en la provincia de lecce, ubicado en un islote del golfo de taranto.