para 6 personas 150 gr. salmon rosado sin piel ni espinas por persona 5 ud. puerro 5 ud. zanahoria 5 ud. calabacin la piel manteca cortar la verdura en juliana lo mas fina posible. cortar unos cuadrados de papel manteca de 40 cm. untarlos con bastante manteca y disponer encima el trozo de salmon. encima de este, un puñado de cada una de las verduras. sazonar con sal y pimienta, cerrar el paquetito como si fuera una empanada, hacer lo mismo con los otros 5 restantes. al horno 30 minutos. servir con el mismo papel abierto por uno de los costados