1 salmon de 2 kg 1 kg de patatas fileteadas y cocidas al vapor 6 dientes de ajo procesados 1 pocillo de aceite de oliva guarnicion 3 paquetes de espinaca 2 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva 1 kg de pimientos verdes aceite de oliva sal y pimienta
Preparación
el salmon se pone en una fuente para horno previamente salado, con las patatas fileteadas en forma de escamas. se baña con el aceite de oliva mezclado con el ajo machacado. espolvorear con pan rallado y poner a horno medio durante 10 a 15 minutos. para la guarnicion, se saltean las espinacas con el ajo. tambien se puede poner para este fin pimientos de padron.