huevo 1 und tomate 0,10 kg langostino 8 und mahonesa 3 gr pan tostado, rebanada 8 und lechuga 2 hojas salmon ahumado 3 gr preparacion salmon con jamon york, lechuga y mahonesa picar muy fino brunoise la farsa , las lonchas de salmon ahumado , con las hojas de lechuga limpias, los langostinos cocidos y las rodajas de tomate; en un recipiente adecuado trabar toda la mezcla con la mahonesa. tostar las rebanadas de pan en la salamandra o en el horno y cortarlo en largo. montaje poner la farsa en el pan con ayuda de una cuchara, dejandolo uniforme y con "consistencia". decorar por encima con un poco de yema de huevo cocido rallada.