salmon tomate manzana cebolla almeja gamba sidra harina aceite de oliva se envuelve en harina el salmon cortado en rodajas y se frie en aceite muy caliente sin dejarlo dorar. se tritura y sofrie tomate, manzana y cebolla y se guarda. se abren unas almejas al vapor. se coloca el salmon en una tartera a poder ser de barro, se echa por encima el sofrito y las almejas y por ultimo se añaden unas gambas peladas. cuando todo esto empiece a hervir, se añade la sidra segun la cantidad de pescado que tengamos hasta que lo cubra y dejamos hervir a fuego lento.