600 g de salmon en taco. medio vaso de caldo de pescado. media copa de vino tinto opcional. 20 g de mantequilla. 20 g de margarina. 20 g de harina. 10 g de cebolla picada. 50 g de pimienta verde. sal y mostaza. rehogamos las cebollas con la margarina y espolvoreamos con la pimienta verde. posteriormente, añadimos la mantequilla, el caldo de pescado y opcionalmente el vino tinto. dejamos hervir y aromatizamos con un poco de mostaza. colamos la salsa y rectificamos de sal. cortamos el salmon en tacos y lo cocinamos a la plancha. cuando este hecho, servimos acompañado de un poco de salsa de pimienta verde por encima.