kilo y medio de rodaballo. 3 patatas pequeñas. 1 copa de vino blanco. 8 cucharadas de aceite de oliva. medio kilo de tomates maduros. 1 cebolleta. 1 berenjena. sal. se cortan las patatas en rodajas finas y se frien un poco, colocandolas sobre una bandeja de horno. encima de las patatas colocamos el rodaballo con un poco de aceite y sal. introducimos en el horno a temperatura media 180 c. cuando el pescado este casi asado le añadimos un vaso de vino blanco. dejamos cocer unos minutos mas y ya esta listo para comer. acompañamos con unos tomates, cebolleta y berenjenas, todos ellos cortados en rodajas y asados en una plancha o sarten con poco aceite.