Recetas Caseras

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• Ingredientes
  
  2 rapes de 800 a
  100 gr. cada uno,
  1/8 de litro de vino blanco,
  1/2 de litro de fondo de pescado,
  1/8 de litro de vinagre de balsamico viejo,
  1 diente de ajo.
  para la lasaña de berenjenas:
  4 hojas de lasaña precocidas,
  2 berenjenas,
  2 tomates pelados,
  5 filetes de limon,
  2 hojas de laurel,
  1 rama de tomillo,
  3 escalonias,
  3 dientes de ajo,
  2 filetes de anchoas,
  1/8 de litro de vino blanco seco,
  1/4 de litro de aceite de oliva,
  sal,
  pimienta recien molida.
  
  Preparación
  
  mezclar todos los del pescado, ponerlo a
  180 c. con todo el adobo. rociarlo de vez en cuando con el jugo. para preparar la lasaña de berenjenas: se cortan las berenjenas y los tomates en cuadraditos. saltearlos a fuego medio con el resto de los durante
  45 minutos. a continuacion triturar muy fina toda la masa. presentacion del plato: entre dos hojas de lasaña, poner una capa muy fina de la masa de berenjenas. filetear el pescado y ponerlo sobre la lasaña. seguidamente salsear con el jugo del pescado.