6 filetes de pez espada muy finos, un limon, un huevo, pan rallado, sal, pimienta.
Preparación
sazonar los filetes con sal y pimienta. cubrirlos con el zumo de limon y dejarlos macerar una hora. escurrir, pasa por el huevo y el pan rallado, aplastar bien y freirlos en abundante aceite caliente. adornar con perejil y limon.