8 pescado en filetes 4 platano maduros 2 huevo 150 gr mantequilla harina 1 limon(es) picado en cuña aceite perejil picado
Preparación
pele los platanos y corte c/u en 4 tajadas a lo largo. ponga al fuego 2 sartenes y vierta en cada una un poco de aceite junto con mantequilla. Harine ligeramente los filetes de pescado,y frialos en una de las sartenes. fria en la otra las rebanadas de platanos, despues de pasarlas primero por los huevos batiods con sal y luego por harina. cuando los filetes de pescado como las rebanadas de platano se doren por ambos lados, saquelos y acomodelos alternadamente en una fuente preferiblemente calentada. derrita la mantequilla sobrante en una sarten y agregele una cucharadita de perejil picado, y cuando enpiece hacer espuma, viertala en una fuente. sirva el plato adornado con cuñas de limon y hojitas de perejil. sal a gusto.