Pescado frito del dia anterior 2 dientes de ajo 1/4 de cebolla 1 pimiento verde peque;o 1 tomate maduro 1 hoja de laurel Pimienta en grano colorante 2 cucharadas de aceite de oliva Perejil 1,5 vaso de agua Picamos el pimiento el tomate y el ajo en laminas en una cacerola calentamos el aceite echamos los pimientos y pochamos un poco a continuacion a;adimos los ajos y el tomate se cocinan durante cinco minutos echamos el laurel , la pimienta ,el azafran y rectificamos de sal cuando empieze a hervir se echa el pescado , y se cubre con el agua se baja el fuego y se continua la coccion durante 20 minutos es un plato economico , ya que aprovechamos el pescado de sobras del dia anterior