1 pescado de 1.1/2 kilos aproximadamente 1 cebolla 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de jugo de limn 2 hojitas de laurel 2 cucharadas de mayonesa 2 yemas 1 lata de anchoas 1/2 cucharada de alcaparras Perejil Pimienta
Preparación
lave el pescado y lavelo con el jugo de limn y la pimienta, caliente la mantequilla, coloque el pescado, el laurel, el perejil y la cebolla en ruedas, tape y deje a fuego lento hasta que est cocido. coloque en la licuadora las yemas y batalas por unos minutos, añada la mayonesa y las anchoas escurridas,lice todo, coloque el pescado en una fuente, bañe con la salsa a la que debe mezclar las alcaparras