4 filete de albacora 1/4 taza pistachos picados 1/2 taza langostinos sin cascaras 1/2 taza tomate pelados y picados 1/2 taza apio picado fino 1/4 taza leche de coco 1/4 taza vino blanco 1 1/2 cucharada ciboulette picado fino 3 cucharada margarina
Preparación
sazonar el pescado con sal y pimienta. freir en margarina los filetes de albacora por 2 minutos por lado. traspasar a una fuente para microondas. freir en margarina los langostinos dos minutos, añadir apio, coco, tomates y vino blanco. cocinar 5 minutos. incorporar la leche de coco, salpimentar. cocinar para espesar. al final incorporar la crema y ciboulette. cocinar 8 minutos el pescado, tapado con papel plastico al cual se le ha pinchado varias veces un tenedor, en el microondas. servir el pescado sobre la salsa.0