1 pescado 100 gr tocino 2 cucharada salsa de soya 1 copa pequeña de jerez seco aceite 1 taza champiñones en trocitos 3 cebollin(es) 1 limon(es) 1 trozo chico jengibre picado sal a gusto
Preparación
limpiar el pescado, hacerle unos cortes transversales por uno de sus lados y sazonar con sal. colocar el pescado en una fuente y añadir la salsa de soya, aceite, un poco de jerez, unos trozos de limon sin cascara y el jengibre picado. en los cortes transversales colocar trocitos de tocino y de champiñones y adornar con cebollines cortados en rodajas. tapar la fuente y cocer al vapor durante unos 30 min. a fuego suave.