4 rodajas de pescado gatuzo, abadejo 1/2 taza de vino blanco 1/2 taza de caldo 3 dientes de ajo picado 1 cucharada de pimenton dulce 4 cucharadas de aceite de oliva 150gr de camarones limpios y escurridos sal y pimienta a gusto
Preparación
en una sarten colocar dos cucharadas de aceite y sellar los medallones de pescado por ambos lados tomandolos con una pinza para que no se rompan sacarlos de la sarten y reservar. en el mismo sarten colocar dos cucharadas mas de aceite de oliva y freir el ajo cuidando que no se queme , volver a poner los medallones de pescado y los camarones agregar el vino y cuando haya evaporado agregar el caldo , condimentar con el pimenton dulce y dejar cocinar 5 minutos con la sarten tapada. servir acompañado con papas al natural rociadas con la salsa del pescado