1 kg pescado 1 tarro salsa de tomates 2 cucharada queso rallado 1 cucharada perejil 3 huevo 1/4 leche 1 pan frances sal pimienta pan frito
Preparación
se cuece el pescado en agua hirviendo con sal,se desmenuza y se mezcla con queso,en una cecerola se agrega una cucharada de salsa de tomates,perejil picado,sal y pimienta,se junta con el pan remojado en leche y molido junto con las yemas por ultimo las claras batidas a merengue.se vacia en un molde enmantequillado y se pone al horno por 15 minutos.se desmolda con cuidado y se cubre con salsa de tomates y pan frito cortado en cubitos chicos.