2 cch. salsa blanca 8 unids. filetes de pescado 1 unid. cebolla 50 g. manteca 1/2 cch. pimenton 1 cch. extracto de tomate 200 g. crema de leche 1 pizca sal y pimienta 1 tazas arroz blanco
Preparación
Picar la cebolla y cocinarla en la manteca, agregarle el pimenton y los filetes cortados en trozos. cocinar durante 5 minutos de cada lado, a calor mediano y retirar. agregar en la sarten el extracto de tomate, la crema de leche y la salsa blanca, mezclar bien y volver a poner el pescado en la sarten. cocinar muy suavemente durante 10 minutos mas. aparte, cocinar el arroz en abundante agua con sal, una vez cocido colocarlo en un molde savarin bien enmantecado, desmoldar a los 10 minutos y echar sobre el centro y encima el pescado y su salsa