1 kg. de pescadilla 250 gr. de champiñon 250 gr. de cebollas 160 gr. de guisantes 100 gr. de mantequilla un limon vino blanco sal
Preparación
se trata de un buen plato, y economico, para tiempo de vigilia. la pescadilla puede ser congelada, en rodajas o en filetes troceados. se limpia y corta el champiñon. aparte se pone la mantequilla a derretir, dorando en ella la cebolla picada. sin retirar la cazuela, se incorpora la pescadilla, el champiñon y el zumo de limon. a continuacion, se añade el vino, la sal y, por ultimo, los guisantes. se mantiene a fuego lento durante unos diez minutos. antes de servir se mueve ligeramente la cazuela para que los, ingredientes de la salsa se mezclen de forma mas homogenea.