1kgrs filet de merluza 6d ajos 2 hojas laurel granos pimienta negra 1 cebolla 2 zanahorias 1t vinagre blanco sal agua colocar en la olla agua y el vinagre,los dientes de ajos enteros,laurel,pimienta,cebolla cortada grande,las zanahorias en rodajas y sal.cocinar unos minutos luego agregar la merluza arrollada,yo la merluza la coloco arrollada asi no se rompe tanto y cocinar hasta que este lista,luego dejar enfriar