1 ud. merluza abierta y sin espinas 200 gr. jamon de jabugo 2 ud. patata grandes 1 ud. cebolla sal aceite de oliva zumo de limon ajo perejil en una bandeja de horno montar un fondo de patatas y cebollas cortadas finas, aliñadas con sal, aceite de oliva y vino blanco. meter en el horno caliente y, cuando estan casi hechas, poner encima la merluza prepara da con las lonchas de jamon y sazonada. se riega todo con zumo de limon, ajo y perejil machacado con aceite de oliva. se deja hacer un cuarto de hora y se sirve caliente