4 filete de merluza, limpias 1/8 taza aceite de oliva 3 diente ajo cortados en laminas 1 1/2 cucharada perejil picado 1/8 taza pan rallado 1/2 taza caldo de pescado 1/2 cucharadita vinagre
Preparación
pedir en el supermercado una cabeza y colas de pescado. con las colas y cabeza del pescado hacer un caldo. lavar los filetes de merluza y secar con un paño de cocina. colocar aceite de oliva en una fuente y encima el pescado. tapar con papel aluminio. precalentar el horno y hornear el pescado 25 minutos o hasta que este cocido. freir en aceite de oliva los ajos, perejil, pan rallado, añadir el caldo y vinagre. verter sobre el pescado al momento de servir.