4 ud. merluza rodajas de100 grs 100 gr. champiñon 2 ud. ajo dientes 1 manojo perejil 50 gr. jamon serrano 25 gr. aceitunas rellenas sal triturar el ajo, el perejil, el jamon, los champiñones y las aceitunas, con la picadora, sin que quede muy fino. cortar cuatro hojas de papel de aluminio, untarlas con aceite y poner las rodajas de merluza ya saladas. añadir, por encima, el picadillo anterior y cerrar los paquetes de merluza y picadillo hermeticamente. dejarlo tres horas a temperatura ambiente. precalentar el horno 5 minutos, hornear los paquetes unos 18 minutos, y servir la merluza con arroz hervido y un picadillo de ajo y perejil