4 rodajas de merluza zumo de dos naranjas zumo de medio limon azafran 1 decilitro de aceite de oliva unas ramitas de perejil 1 cucharadita de maizena 2 dientes de ajo. calentamos el aceite en una sarten, salamos el pescado y freimos ligeramente dando vuelta y vuelta sacamos el pescado de la sarten y lo colocamos en una cazuela baja en el aceite donde hemos frito el pescado sofreimos los ajos muy picaditos y el perejil tambien picado este refrito lo vertemos por encima del pescado machacamos el azafran en el mortero y añadimos el zumo de naranja mezclado con la maicena y con el zumo de limon salseamos el pescado y cocemos a fuego suave durante 5 minutos