1 kg. de lubina 1 puerro 1 zanahoria 8 gambas 200 gr. de setas o perrochicos 1 vasito de nata 1 cucharada sopera de tomate 1 limon sal mantequilla. sobre un papel de aluminio, colocamos la mantequilla, encima el filete de lubina y sobre esta las gambas peladas, la nata mezclada con el tomate, la sal, las setas y el puerro cortado en tiritas lo mismo que la zanahoria. cerrar el papel de aluminio hermeticamente. poner a la plancha 5 minutos. destapar en la mesa y servir