1 kg de pescado ( lubina) 1 cabeza pequña de ajos apio 1/2 v aso de aceite 1 kg de patatas rodajas de tomate, pimiento verde, limón y cebolla sal pimienta y cayena
Preparación
primero limpiaremos el pescado y lo cortaremos a trozos. machacar el ajo con la sal, el comino, y la pimienta ( la cayena según gusto) pelar las patatas y cortarlas en rodajas medianamente gruesas. mezclar las patatas con el ajo machacado y el aceite, ponerlas en un molde. adobar el pescado con parte del ajo machacado, ponerlo en el molde. adornar con rodajas de tomate, cebolla, pimienta verde y limón. precalentar el horno y una vez este caliente colocarlo hasta que se dore